みんなが大好きなツナマヨをもやしを使って簡単ヘルシーにボリュームアップ。 あと一品欲しいときに。ご飯にのせて丼にすれば立派な主食に。 暑い夏には茹でずに電子レンジでもやしを蒸してもOK。
調理時間 5分
ブラックマッペもやしの種子であるブラックマッペは主にミャンマーやタイからやってきます。ナンプラーとの相性も良いわけです。レモン汁で仕上げるス酸っぱ辛いスープは食欲をそそり、ブラックマッペもやしとタマネギの旨みとトマトの栄養を丸ごと沢山いただけます。香菜が苦手な方は三つ葉を散らしても。
調理時間 10分
食欲がなくなる夏に前菜として、または箸休めとして食べたい一品。もやしに含まれるアスパラギン酸と梅干で疲労回復も。さらに青じその香りで爽やかに。
少々手間はかかりますが、暑い夏にぜひ食べたい冷たい坦々麺。 ピリ辛ごま味と豚挽き肉の香味炒めがブラックマッペもやしにとてよくも合います。 麺を半人前にしてその分もやしを増量することでカロリーもダウン。 麺なしで坦々スープにしてもGOOD!
調理時間 30分
ブラックマッペもやしならではの細さが美しく盛り付けられる秘訣。 白いもやしにベーコンの赤、パセリの緑の彩り。 ベーコンの旨みとパセリの香味がアクセントに。 ビネガーとレモン汁でサッパリ。 そのままで白ワインのお供にも、バケットにのせても。
サクッ!シャキッ!ジュワッ! 一口ごとに3つの食感。大葉の爽やかな香りと梅干の酸味、ブラックマッペもやしの淡い風味で、カツなのにサッパリしているからいくらでも食べられそう。梅干の塩気があるので何も付けずそのままで十分。足りないときはお醤油をちょっとだけ。
調理時間 20分
旬の筍・ブラックマッペもやしはそれぞれの食感を楽しめるとともに、干ししいたけの戻し汁ベースの餡がよく絡んで、つけダレもいらないくらいです。外はパリパリッ、中はとろとろシャキシャキッ。揚げたてはそれはもう美味しいこと!
簡単、美味しい、安い! 名古屋名物台湾ラーメンからヒントを得ました。
レシピ提供生産者/アスナ株式会社
調理時間
細もやしのシャキシャキ感と風味が引き立つ食べ方です。 おろしポン酢でさっぱりとさせるのがおススメです。
レシピ提供生産者 株式会社旭物産
▲レシピに使用したもやし
調理時間 15分
セイロ蒸しにすれば、豚肉はジューシーに仕上がり、フワシャキな食感ともやし・豚肉の素材そのものの味が楽しめます。 つけダレはお好みで、ポン酢のほか、ゴマダレ、醤油マヨ、スイートチリソース、塩などでも。