もやしときのこのかき揚げ

201404010017_もやしときのこのかき揚げ

揚げたてのサクサクをお召し上がりください。
揚げたてがやはり一番。揚げてから時間が経つと、もやしの水分でシナッとしてしまいます。また、市販の天ぷら粉を使うのがお勧めです。衣の色が薄いともやしのシャキシャキ感が、色がつくまで揚げると香ばしさがそれぞれ引き立ちます。

レシピ提供生産者／アスナ株式会社

調理時間　

（４人分）
もやし　　　２００g
　　　　　　　（もやしは緑豆・ブラックマッペ・大豆のどれでも）
ブナシメジ、マイタケなど　５０g
ニンジン　　1/3本
ワケギ　　　数本
シーフードミックス　適量
天ぷら粉

①野菜類は４～５cmの大きさに切る。もやしも長い場合は半分ぐらいに切っておく

②シーフードミックスが冷凍の場合は解凍しておく

③①と②の材料を大さじ２の天ぷら粉でまぶす（ここがポイント）

④水８０ccに天ぷら粉大さじ１を溶き、③に混ぜる

⑤１８０度の油で揚げる

もやしは、水だけで育てる安心安全な工場野菜です。