ピリ辛大豆もやしナムル

201404010016_ピリ辛大豆もやしナムル

そのままビールのおつまみに。また、アツアツのご飯のお伴に。
普通のナムルは大豆もやしを細かく刻むことはありませんが、味がよくしみ込む、ご飯と一緒に食べやすい、根が気にならない、ということでこのようなレシピにしました。ニンニクが気になる方は、入れなくてもかまいません。

レシピ提供生産者／アスナ株式会社

調理時間　10分

（２人分）
大豆もやし　　２００g
細ネギ　　　　少々

【Ａ】
ゴマ油　　　大さじ２
しょう油　　大さじ１
豆板醤　　小さじ１
中華だし　小さじ1/2
煎りゴマ
ニンニクすりおろし少々

①大豆もやしは６００ccのお湯に塩を少々入れ、６～７分茹でる（お好みの固さに）

②冷めたら軽く絞り、２cmぐらいに刻み、もう一度絞る

③【Ａ】の材料を全て大豆もやしと混ぜ、冷蔵庫で1時間程度寝かす

④刻んだ細ネギをかけて出来上がり

もやしは、水だけで育てる安心安全な工場野菜です。