もやしと油揚げのマスタードソース和え 今回は一人分カロリー　114Kcal　塩分2.7g ●材料（４人前） もやし 250g 油揚げ 2枚 アサツキ 5本 調味料（よく合わせておく） 　醤油 45�t 　塩 3g 　酢 25�t 　ゴマ油 15�t 　マスタード 5g ●作り方●●●●● １． 熱湯800�tにサラダ油30�t、塩5gを入れボイルをしてよく水切りをする ２． 油揚げは横に5mm〜10mm幅に切る ３． アサツキをみじん切りにする ４． ゴマ油大さじ１杯を入れ油揚げを炒める ５． 合わせ調味料の中にもやしと油揚げを入れ調味料とよく馴染ます ６． お皿に盛りつけアサツキをふりかけ出来上がり 宮本荘三（みやもと・そうぞう） 「中国料理璃宮」店主。昭和２７年北海道生まれ。中学卒業と 同時に上京。新宿「美華」で三年間の出前持ちの後、小田急ハルク「豪華」、銀座 「東京飯店」、東京ヒルトン「星ケ岡」「王朝」を経て現職に。中国料理世界選抜コ ンクールをはじめ数々の賞を総なめにし、実力・人気ともにトップを走る。 ▲戻る ページトップ▲